一、中國(guó)禽業(yè)2011年部分統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

　　(一)蛋雞

　　2011年全國(guó)在產(chǎn)商品代蛋雞平均存欄量為14.08億只，全國(guó)雞蛋產(chǎn)量為2394萬(wàn)噸左右。

　　2011年雞蛋平均出場(chǎng)價(jià)格7.92元/千克，比2010年增加1.16元，同比增加17.16％。

　　2011年全國(guó)商品代蛋雞雛雞銷(xiāo)售量16.13億只。2011年商品代蛋雛雞平均銷(xiāo)售價(jià)格3.46元/只，比2010年增加O.99元/只，增幅為40.08％。2011年中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)監(jiān)測(cè)企業(yè)商品代雛雞銷(xiāo)售量3.57億只，比2010年增加了6935萬(wàn)只，同比增加24.2％。

　　(二)白羽肉雞

　　2011年全國(guó)白羽肉雞出欄量達(dá)44億只，白羽雞肉產(chǎn)量超過(guò)750萬(wàn)噸。2011年白羽肉毛雞平均價(jià)格9.81元/千克，比2010年增加22.28％。白羽肉毛雞價(jià)格波動(dòng)較大，但整體價(jià)格水平較高，季節(jié)性表現(xiàn)依然明顯。

　　(三)黃羽肉雞

　　2011年全國(guó)商品代黃羽肉雞苗銷(xiāo)量約為45.57億只，按95％的出欄成活率計(jì)算，全國(guó)出欄量約43.29億只，比2010年增加了15.7％。

　　2011年商品代黃羽肉雞雛雞和肉毛雞的平均銷(xiāo)售價(jià)格分別為2.25元/只和7.02元/斤。毛雞的平均盈利為2.06元/只，比去年翻一番。

　　二、中國(guó)養(yǎng)雞業(yè)的問(wèn)題

　　(一)種源的問(wèn)題

　　家禽生產(chǎn)的關(guān)鍵是品種。目前，品種混亂，造成生產(chǎn)效率的降低。蛋雞品種，國(guó)產(chǎn)化和進(jìn)口平分秋色；黃羽肉雞，品種多，有100多個(gè)地方品種，還有40多個(gè)新選育配套系通過(guò)了國(guó)家級(jí)審定。

　　(二)中小飼養(yǎng)規(guī)模的企業(yè)、戶較多，抗風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱；養(yǎng)殖是致富的手段，但市場(chǎng)的計(jì)劃性較差，往往是跟風(fēng)飼養(yǎng)。人為地造成市場(chǎng)的不正常波動(dòng)。

　　(三)養(yǎng)殖科技含量低，動(dòng)物防疫條件差。目前，垂直傳播疾病和傳染病不斷出現(xiàn)，如2010年出現(xiàn)了以腺胃炎為特征征狀的傳播疾病，局部造成較大的損失，沒(méi)有有效治療方法。

　　(四)現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)薄弱，自動(dòng)化程度不高，以中小規(guī)模散養(yǎng)為主，缺乏規(guī)模效應(yīng)。技術(shù)與管理水平不高，雞群的生產(chǎn)性能難以充分發(fā)揮；

　　(五)各類(lèi)資源的整體利用率低，尤其表現(xiàn)在糧食資源、土地資源利用較低。

　　(六)環(huán)境保護(hù)，城市化的發(fā)展，要求養(yǎng)殖企業(yè)搬遷，要利用生物循環(huán)進(jìn)行養(yǎng)殖，需要投入的成本很高。

　　三、中國(guó)養(yǎng)雞業(yè)的近期發(fā)展趨勢(shì)

　　(一)與目標(biāo)的差距

　　國(guó)家規(guī)劃截止2015年，禽肉達(dá)到2125萬(wàn)噸，目前產(chǎn)量為1867萬(wàn)噸，還差258萬(wàn)噸。

　　國(guó)家規(guī)劃截止2015年，蛋達(dá)到2900萬(wàn)噸，目前產(chǎn)量為2394萬(wàn)噸，還差506萬(wàn)噸。

　　(二)禽肉、蛋消費(fèi)需求增長(zhǎng)空間

　　我國(guó)禽類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)需求持續(xù)快速增長(zhǎng)，我國(guó)人均禽蛋和禽肉消費(fèi)量在過(guò)去10年分別增長(zhǎng)了51％和60％。

　　我國(guó)禽肉產(chǎn)量在肉類(lèi)總產(chǎn)量的20.9％，人均消費(fèi)量為11.5千克，低于世界人均禽肉消費(fèi)量占肉類(lèi)平均消費(fèi)量25％的平均水平(美國(guó)的人均禽肉消費(fèi)量達(dá)到52千克，占肉類(lèi)消費(fèi)量的62％，巴西為35千克，占肉類(lèi)消費(fèi)量的50％)；我國(guó)肉雞的發(fā)展具備一定的空間。

　　我國(guó)禽蛋產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的41.8％，人均占有量為17.2千克，達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平，發(fā)展空間有限。

　　(三)種群發(fā)展趨勢(shì)

　　1　蛋雞種群

　　祖代存欄與更新，逐年在增加，形成進(jìn)口與國(guó)產(chǎn)雞種的競(jìng)爭(zhēng)。種雞場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)更加艱難，預(yù)計(jì)未來(lái)是市場(chǎng)和雞種的雙重競(jìng)爭(zhēng)。

　　2　白羽肉雞種群

　　全國(guó)依賴(lài)進(jìn)口，種雞供給充足。建議選育國(guó)產(chǎn)品種。

　　3　黃羽肉雞種群

　　迅速發(fā)展，有充足的種源供應(yīng)。注意黃雞“洋化”。

　　結(jié)論：按照目前的數(shù)量發(fā)展，完全能夠滿足市場(chǎng)需求。

　　(四)　2012年市場(chǎng)預(yù)測(cè)

　　1　蛋雞市場(chǎng)

　　上半年市場(chǎng)低迷，上半年應(yīng)有機(jī)會(huì)；雞苗供應(yīng)充足，并且價(jià)格不會(huì)高于2011年，雞蛋價(jià)格平穩(wěn)，不會(huì)大幅度波動(dòng)。

　　建議重點(diǎn)發(fā)展高產(chǎn)、高效蛋雞。

　　2　白羽肉雞市場(chǎng)

　　白羽基本穩(wěn)定(穩(wěn)定發(fā)展)，但可能不如去年。

　　3　黃羽肉雞市場(chǎng)

　　黃羽肉雞繼續(xù)增長(zhǎng)(加快發(fā)展)，并且地方品種開(kāi)始拓展外圍市場(chǎng)，市場(chǎng)向北移動(dòng)，新的競(jìng)爭(zhēng)正在形成。提醒注意品種是非常重要的競(jìng)爭(zhēng)因素，同時(shí)規(guī)劃市場(chǎng)也是非常重要的。

　　四、中國(guó)禽業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向

　　(一)成本(飼料、運(yùn)輸、人工、設(shè)備、環(huán)境投入等)的增加使得小企業(yè)經(jīng)營(yíng)越來(lái)越艱難，行業(yè)正面臨又一輪的洗牌。

　　(二)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)入門(mén)檻將會(huì)不斷提高，其他行業(yè)以大規(guī)模高投入進(jìn)入行業(yè)。

　　(三)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、自動(dòng)化養(yǎng)殖場(chǎng)在不斷增加，如蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模10-50萬(wàn)只的中型養(yǎng)殖場(chǎng)的快速發(fā)展。

　　(四)食品安全問(wèn)題將會(huì)越來(lái)越被重視。

　　同時(shí)，家禽的資源性、規(guī)模性、安全性、品牌性也將是未來(lái)發(fā)展的大方向。

　　總之，世界上永遠(yuǎn)有賠錢(qián)的企業(yè)家，沒(méi)有永遠(yuǎn)賠錢(qián)的行業(yè)。只要尊重科學(xué)，加強(qiáng)管理，差異化經(jīng)營(yíng)，就總能在困境中走出自己的金光大道。