中國(guó)工程院院士，中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所畜牧健康養(yǎng)殖中心主任，學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任印遇龍2005年提出“母子一體化”概念，認(rèn)為“專業(yè)母豬料是母豬營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)研究領(lǐng)域新成果的集中體現(xiàn)，母仔一體化系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)綜合效應(yīng)理論成果對(duì)母豬繁殖階段、關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)參數(shù)、精細(xì)化管理、功能化干預(yù)模式進(jìn)行科學(xué)集成，符合當(dāng)前母豬營(yíng)養(yǎng)的實(shí)際需求，而且對(duì)我們的仔豬的生產(chǎn)也非常重要”。

      母豬在不同生理階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要的差異性更大、營(yíng)養(yǎng)管理的靈活性更小，必須更加精細(xì)化、精準(zhǔn)化來配置均衡營(yíng)養(yǎng)飼料。其不同生理階段對(duì)氨基酸、維生素、脂肪酸、礦物質(zhì)以及各種功能性因子的需求更加苛刻。

      根據(jù)母豬繁殖生理、母豬繁殖病理、胎兒生長(zhǎng)發(fā)育、母仔關(guān)系、飼養(yǎng)管理、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、飼料工藝、生產(chǎn)環(huán)控等特點(diǎn)，現(xiàn)代雜交瘦肉性母豬必須“階段細(xì)分、整體連貫”，即階段精細(xì)、精準(zhǔn)、專業(yè)飼喂;過渡自然、有機(jī)、整體優(yōu)化。

母豬階段性精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)管理策略之后備母豬

周恩庫  王洪燕

      在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，商品母豬的年淘汰率為30%～40%，對(duì)于一個(gè)豬群穩(wěn)定生產(chǎn)的豬場(chǎng)來說，每年要補(bǔ)充相應(yīng)數(shù)量的后備母豬，因此后備母豬的重要性不言而喻。就實(shí)際生產(chǎn)中，豬場(chǎng)對(duì)后備母豬的飼養(yǎng)和管理來看，養(yǎng)豬者需要從意識(shí)上和系統(tǒng)思維上重視后備母豬的培育。

      目前中國(guó)育肥豬的養(yǎng)殖水平與國(guó)外差距已經(jīng)很小，養(yǎng)豬業(yè)與國(guó)外差距最大的指標(biāo)還是PSY，其核心就是母豬階段性精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和管理策略差異，并且在整個(gè)母豬培養(yǎng)和生產(chǎn)系統(tǒng)中進(jìn)行階段性營(yíng)養(yǎng)的精準(zhǔn)化設(shè)計(jì)和管理策略的執(zhí)行需要提高。要具備系統(tǒng)思維來提高我國(guó)母豬整體養(yǎng)殖水平。系統(tǒng)思維主要體現(xiàn)在三點(diǎn)：

      1）從母豬整個(gè)培養(yǎng)過程和整個(gè)生產(chǎn)過程來縱向系統(tǒng)看待母豬階段性營(yíng)養(yǎng)和管理策略；

      2）要從母豬舍建設(shè)、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、繁殖配種、獸醫(yī)預(yù)防、環(huán)境控制和品種選育等橫向系統(tǒng)來思考母豬生產(chǎn)的系統(tǒng)性；

      3）需要具備有系統(tǒng)思維的梯隊(duì)核心帶頭人和團(tuán)隊(duì)來從營(yíng)養(yǎng)和管理的理論高度和養(yǎng)殖實(shí)踐深度去系統(tǒng)操作以及落地執(zhí)行。

      只有從系統(tǒng)思維出發(fā)才能讓精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和管理策略效果和效率最大化，并且互相協(xié)同提高才是有效解決母豬營(yíng)養(yǎng)問題和管理問題的核心。

      本文從飼養(yǎng)實(shí)踐中豬場(chǎng)重視程度還不夠的后備母豬培育來談?wù)剬?duì)母豬階段性精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)策略的看法，有些可能只是做了概述和指出了方向，具體做法還要在豬場(chǎng)的實(shí)際飼養(yǎng)中不斷完善和補(bǔ)充。

      對(duì)于養(yǎng)豬來說，豬場(chǎng)里的所有母豬基本都是從后備母豬培育來的（自己培育或購(gòu)買培育好的，較少情況購(gòu)買經(jīng)產(chǎn)母豬）。按照母豬的年淘汰率30%～40%來看，對(duì)于一個(gè)豬群穩(wěn)定生產(chǎn)的豬場(chǎng)來說，每年要補(bǔ)充相應(yīng)的后備母豬?？梢姾髠淠肛i的重要性不言而喻。但在實(shí)際的養(yǎng)豬生產(chǎn)中，后備母豬的培育還僅限于后備豬的選留，后備豬的粗放營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)，沒有從意識(shí)上和系統(tǒng)思維上重視培育目標(biāo)，做好培育過程等精細(xì)的科學(xué)做法上重視起來。

      1、后備母豬的定義

      后備母豬在出生后就因同窩競(jìng)爭(zhēng)、疾病、營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)等，影響到其后的終生繁殖性能。所以后備母豬的選留和培育應(yīng)該從其出生就開始了。另外，傳統(tǒng)概念中后備母豬指的是沒有配種的母豬，實(shí)際上，應(yīng)該把頭胎母豬也算作后備母豬。

      第一，頭胎母豬面臨著斷奶到發(fā)情間隔延長(zhǎng)的高風(fēng)險(xiǎn)。

      第二，頭胎母豬輸精后懷孕率低，從世界的母豬淘汰數(shù)據(jù)看，這一點(diǎn)尤其明顯。胎次間分析表明，所有淘汰的頭胎母豬中，懷孕失敗的占到45%～50%（2000，Gill）。

      第三，二胎綜合征，即二胎母豬產(chǎn)仔數(shù)和第一胎相同或少于第一胎母豬。Morrowet al.（1992）指出北美40%的豬群有二胎綜合征。二胎產(chǎn)仔數(shù)低和懷孕率差是因?yàn)榕怕崖实?。所以，后備母豬的定義應(yīng)該是從出生到第一次斷奶后再發(fā)情配種。（歐美的基礎(chǔ)母豬從第三胎開始。對(duì)后備母豬的制約主要因素是發(fā)情障礙、二胎綜合征。）

      2、后備母豬的培育目的

      后備母豬的培育目的主要有三個(gè)：

      1）早發(fā)情，發(fā)情越早的后備豬，繁殖性能越好；發(fā)情越早，后面何時(shí)配種、是否限飼等操作的主動(dòng)性越強(qiáng)。

      2）所有后備豬盡可能多的成功成為母豬，也就是淘汰率盡可能小。

      3）能在經(jīng)產(chǎn)母豬需要淘汰時(shí)，替代經(jīng)產(chǎn)母豬，有比淘汰經(jīng)產(chǎn)母豬更好的產(chǎn)仔性能和繁殖性能。

      3、發(fā)情早的后備母豬特點(diǎn)

      1）繁殖器官發(fā)育正常。（當(dāng)然心肺功能、腹腔大小等）

      2）生長(zhǎng)速度快，最好日增重0.65～0.7kg以上。

      3）沒有影響繁殖器官發(fā)育的因素，如競(jìng)爭(zhēng)、疾病、環(huán)境問題等。

      4）合適的開始時(shí)間，正確的公豬誘情是最重要的方面之一。生長(zhǎng)速度快的（如果超過0.8kg以上日增重）需要控制，容易早發(fā)情。但如果生長(zhǎng)慢，通過誘情也會(huì)發(fā)情，只是因?yàn)榘l(fā)情晚，所以以后的繁殖性能沒有發(fā)情早的豬好（后備母豬的發(fā)情與日齡、體重、瘦肉與背膘比例等有關(guān)。）（表1）。

      4、公豬誘情時(shí)間

      公豬誘情非常重要，除了可以促進(jìn)后備母豬早發(fā)情外，公豬誘情還可以促進(jìn)后備母豬繁殖器官的發(fā)育，對(duì)于更高的后備母豬培育成功率非常重要。一般來說，發(fā)情早的后備豬繁殖器官發(fā)育更好，將來母豬的母性和利用年限也更好，也利于選留出優(yōu)質(zhì)后備豬。有的豬場(chǎng)把后備母豬體重達(dá)標(biāo)后的查情配種當(dāng)做誘情了。查情后母豬只要發(fā)情，就配種了。這樣的后備母豬可能已經(jīng)是第二、第三次發(fā)情，也可能只是第一次發(fā)情。既達(dá)不到誘情的很多作用，又因?yàn)榈谝淮伟l(fā)情就配種，造成產(chǎn)仔數(shù)少，弱仔多等弊端。

      后備豬可以達(dá)到配種條件的標(biāo)準(zhǔn)是210日齡以上，體重135～150kg，背膘16～18mm，第二次或第三次發(fā)情。

      如果可以做到210日齡體重、背膘達(dá)標(biāo)，就可以倒推誘情開始時(shí)間。如果210日齡左右是第三次發(fā)情，初情期是168天；如果210日齡左右是第二次發(fā)情，初情期是189日齡

      如果希望后備豬168～189日齡間發(fā)情，誘情應(yīng)該在160日齡左右進(jìn)行。所有其他影響誘情的因素盡量克服（如工作安排等）。誘情后，75%以上的豬都可以“如期”發(fā)情。

      品種不同，性成熟日齡可能不同。如丹系豬性成熟晚，比較適合240日齡配種，誘情開始時(shí)間可能180日齡左右合適（圖1）。

      5、提高符合配種達(dá)標(biāo)條件的后備母豬比例

      提高符合配種達(dá)標(biāo)條件的后備母豬比例，即當(dāng)后備豬達(dá)到210日齡時(shí)，有更高比例的后備豬背膘厚也能達(dá)到16～18mm，體重達(dá)到135～150kg，第二次或第三次發(fā)情。這些條件如果能差不多“同時(shí)”達(dá)到，就是最理想的。即使不能完全理想，怎樣才能更接近理想？這樣就可以選擇達(dá)標(biāo)豬配種，少量不達(dá)標(biāo)豬淘汰。通過關(guān)注后備豬從小到大的培育條件和及時(shí)、到位地誘情，可以做到第二次或第三次發(fā)情。但背膘厚和體重的“及時(shí)”達(dá)標(biāo)，就要靠精準(zhǔn)的飼料營(yíng)養(yǎng)和喂料量來實(shí)現(xiàn)了。

      初情期前的后備母豬應(yīng)該自由采食，讓其盡快生長(zhǎng)?，F(xiàn)實(shí)飼養(yǎng)中，很多場(chǎng)擔(dān)心后備豬過肥，影響以后的繁殖性能，初情期前就開始限飼。這樣，往往容易造成后備豬發(fā)情延遲或不發(fā)情。到210日齡時(shí)，其他條件不達(dá)標(biāo)，只能延長(zhǎng)后備母豬的飼養(yǎng)時(shí)間，增加飼料成本等的浪費(fèi)。

      初情后應(yīng)該自由采食還是限飼？飼料配方應(yīng)該怎樣做？根據(jù)后備豬以往在配種時(shí)體重和背膘情況，以及本次發(fā)情時(shí)后備母豬的體重和背膘，來決定第一次發(fā)情后是限飼還是自由采食。如果預(yù)計(jì)偏肥偏重了，就要限飼，否則還可以自由采食。只是限飼的后備豬在配種前兩周要脈沖式加料，從而提高排卵率和產(chǎn)仔數(shù)。也可根據(jù)豬的實(shí)際情況，來決定飼料配方和飼料結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)比例是否需要做出調(diào)整，調(diào)整方向如何等。從而達(dá)到配種時(shí)各種條件盡可能達(dá)標(biāo)的目標(biāo)。

      6、配種前后備母豬飼料較商品豬的特殊之處

      后備母豬60kg以后應(yīng)該使用后備母豬專用料，最遲不超過70kg體重。

后備母豬的維生素和微量元素營(yíng)養(yǎng)不能和商品豬一樣，后備母豬營(yíng)養(yǎng)要能促進(jìn)其繁殖器官發(fā)育。

      后備母豬因?yàn)橐紤]長(zhǎng)期使用，需要堅(jiān)固的肢蹄和好的骨骼礦化，所以鈣磷的營(yíng)養(yǎng)需要與商品豬不同。

      后備豬要考慮配種時(shí)所需各種條件的同時(shí)達(dá)標(biāo)與匹配，所以要提前做好配方計(jì)劃、喂料量等的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)管理策略方案。

      7、頭胎母豬的問題

      頭胎母豬的主要問題是繁殖失敗，而繁殖失敗的主要原因在哺乳期。哺乳對(duì)頭胎母豬而言比經(jīng)產(chǎn)母豬的負(fù)擔(dān)更重。主要有幾個(gè)因素：

      一是頭胎母豬用于滿足生長(zhǎng)和成熟的營(yíng)養(yǎng)需求還很多。

      二是采食能力低，導(dǎo)致了嚴(yán)重的分解代謝狀態(tài)。

      三是蛋白質(zhì)和脂肪的儲(chǔ)存還不夠多，低的蛋白質(zhì)和脂肪的體儲(chǔ)存，限制了母豬動(dòng)用母體的體儲(chǔ)幫助產(chǎn)奶。

      為了數(shù)量化頭胎母豬的飼料采食能力和實(shí)際需要之間的缺口，Everts et al.（1995）計(jì)算了哺乳母豬能量和蛋白質(zhì)需求。175kg的母豬，帶10個(gè)仔豬（每天需要9.3kg母乳），考慮維持產(chǎn)奶的蛋白質(zhì)和能量需求，每天需要采食85.9MJ的代謝能。0.875kg的粗蛋白和0.058kg的總賴氨酸，以維持每日平衡（6.6kg日糧含12.9MJ代謝能，13.3%蛋白和0.0088kg賴氨酸）。因?yàn)榈偷娘暳喜墒衬芰?，許多頭胎母豬不能滿足這些需求。如果母豬實(shí)際采食量低于這個(gè)需求25%（5kg，64MJ代謝能，0.656kg蛋白和0.044kg賴氨酸）。28天哺乳期，母豬將代謝掉11.6kg脂肪和4.4kg蛋白質(zhì)。175kg的母豬，有28kg蛋白和33kg脂肪（Everts et al.1994）。這意味著體蛋白和體脂在哺乳期嚴(yán)重分解。換算成體重?fù)p失，將損失：11.6+4.4×4.4（水/蛋白質(zhì)是1∶3.4）=31kg。頭胎母豬哺乳期體重?fù)p失，將影響斷奶到發(fā)情間隔，胚胎存活率和排卵數(shù)。

      8、養(yǎng)好頭胎母豬方式

      Hughes（1989），的文獻(xiàn)綜述中指出，頭胎母豬使用高能量和高蛋白日糧。斷奶到發(fā)情間隔平均10.3～12.7天。而低能量和低蛋白日糧的為14.6～19.3日齡。在經(jīng)產(chǎn)母豬中，采食量下降對(duì)斷奶到配種間隔的影響基本被忽略或者很小（Hughes，1989）。很明顯，哺乳期降低蛋白質(zhì)和能量采食量，延長(zhǎng)了斷奶到配種間隔，尤其是頭胎豬。所以高能量高蛋白的頭胎豬的專用料成為必然。

除了豬場(chǎng)熟悉的提高頭胎豬采食量的方法，比如提高頭胎豬的飼料營(yíng)養(yǎng)濃度，為了降低頭胎母豬體重?fù)p失大的壓力，還可以采取把部分小豬寄養(yǎng)和提前斷奶，以減少斷奶窩重，減少頭胎豬哺乳期的產(chǎn)奶量，減少需求與供給之間的矛盾，減少頭胎母豬哺乳期體重?fù)p失，養(yǎng)好頭胎母豬。

      總之，需要系統(tǒng)思維才能培育好后備母豬；要有提前的培育計(jì)劃，不能順其自然；要有過程管控方案，不能走一步看一步，也就是要有精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)管理方案。